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CAFÉ Y ALGO +

Aprende hacer diferentes café en tú hogar.

¿Cómo hacer un

RISTRETTO?

¿Cómo hacer un

ESPRESSO?

Ingredientes: café y agua.

Preparación:

Prepara entre 7-9 gr de café molido.

La cantidad de agua para el espresso es de 30-40 ml de agua, a unos 88-92ºC.

Este agua pasará a través del café con una presión para la extracción de mínimo 9 bares.

El tiempo de extracción será de unos 25-30 segundos.

 

Ingredientes: café y agua.

Preparación:

Prepara entre 7-9 gr de café molido.

La cantidad de agua para el Ristretto es de unos 25 ml de agua, a unos 88-92ºC.

Este agua pasará a través del café con una presión para la extracción de mínimo 9 bares.

El tiempo de extracción será de unos 15-20 segundos.

 

¿Cómo hacer un

DOPPIO?

¿Cómo hacer un

LUNGO?

Ingredientes: café y agua.

Preparación:

Prepara entre 7-9 gr de café molido.

La cantidad de agua para el largo o lungo es de 100-110 ml de agua, a unos 88-92ºC.

Este agua pasará a través del café con una presión para la extracción de mínimo 9 bares.

El tiempo de extracción será de unos 30-40 segundos.

 

Ingredientes: café y agua.

Preparación:

Prepara entre 14-16 gr de café molido.

La cantidad de agua para el espresso es de 60-80 ml de agua, a unos 88-92ºC.

Este agua pasará a través del café con una presión para la extracción de mínimo 9 bares.

El tiempo de extracción será de unos 25-30 segundos.

 

¿Cómo hacer un

CAFÉ CON LECHE?

¿Cómo hacer un

CAFÉ AMERICANO?

Ingredientes: café y agua.

Preparación:

Prepara un espresso en una taza o vaso grande.

Calienta agua en una tetera.

Vierte el agua caliente sobre el espresso ya preparado (la cantidad es al gusto).

 

 

Ingredientes: café y leche.

Preparación:

Prepara un espresso en taza o vaso.

Vierte la leche caliente, templada o fría en la taza o vaso (1/2 café y 1/2 leche).

Endulza con la cantidad de azúcar a tu gusto.

 

 

¿Cómo hacer un

CAFÉ MACCHIATO?

¿Cómo hacer un

CAFÉ CORTADO?

Ingredientes: café y leche.

Preparación:

Prepara un espresso en taza o vaso.

Vierte un poco de leche caliente o texturizada (proporción de 1/3 leche y 2/3 de café).

 

 

 

Ingredientes: café y leche.

Preparación:

Prepara un espresso en una taza o vaso.

Vierte la leche espumada en menor cantidad que en el cortado, solo para manchar el café.

 

 

 

¿Cómo hacer un

CAFÉ LATTE?

¿Cómo hacer un

CAFÉ CAPUCHINO?

Ingredientes:  café, leche texturizada y canela o cacao el polvo.

Preparación:

Prepara un espresso en una taza.

Emulsiona la leche con tu vaporizador o espumador.

Vierte la leche espumada sobre el espresso. (1/3 café, 1/3 leche vaporizada y 1/3 espuma de leche).

Espolvorea con un poco de canela o cacao en polvo por encima de la espuma de leche.

 

Ingredientes: café y leche texturizada.

Preparación:

Prepara un espresso en taza o vaso.

Vierte la leche espumada sobre el espresso (1/4 café, 2/4 leche vaporizada y 1/4 espuma de leche).

Puedes realizar diseños Latte Art al verter la leche.

 

 

 

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